サターンDPPケーブルをこちらで購入させて頂いて使用しているのですが、マルチコントローラー、マルチタップ6がまったく認識しません。
psxpadに特別な設定が必要なのでしょうか？

Psxpadの場合でマルチタップを使用する場合は、インストール時にマルチタップ接続を選択する必要があります。
接続は銀の○テープを貼っている１Ｐ側コネクタに接続して下さい。

マルチコントローラはPsxpad ver0.9でないと正常に動きません。

http://www.3rd-sri.com/report/dpp-ss/dpp-ss.html

早速psxpad ver0.9をインストールしてみた所認識しました。
ありがとうございました。